Интересное / Мифы о еде, о которых вы не знали

Мифы о еде, о которых вы не знали
Мифы о еде, о которых вы не знали.



Миф 1: Раздельное питание способствует похудению

Чтобы похудеть, многие стараются не смешивать белки и углеводы. Но это может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови. При употреблении большого количества белков без углеводов уровень глюкозы может резко упасть, что приведет к появлению чувства голода, слабости и головокружению.

На самом деле, наша пищеварительная система изначально запрограммирована природой так, чтобы переваривать одновременно белки, жиры и углеводы. Феномен похудения при раздельном питании имеет место быть, но чаще всего он объясняется тем, что люди, питающиеся раздельно, начинают внимательнее следить за подбором продуктов вообще, и от этого не переедают.



Миф 2: Необходимо выпивать по 2 литра (8 стаканов) воды в день

Воду содержат молоко, суп, чай, кофе, овощи и фрукты и множество других продуктов и напитков, которые мы употребляем за день. Поэтому всем и каждому пить по 2 литра чистой воды в день необязательно. С другой стороны, спортсменам, жителям жарких стран, некоторым другим людям требуется больше воды, чем остальным. Главное, чем стоит руководствоваться в вопросе «пить или не пить» - это чувство жажды. Заливать в себя воду через силу не нужно.



Миф 3: Есть после 6 вечера нельзя, а завтракать – обязательно нужно

Неважно, в какое время суток вы едите. Важно, сколько калорий за день получает ваш организм, и что из этой энергии он расходует. Даже если вы только завтракаете, но съедаете больше, чем нужно, эти лишние калории будут превращены в жир. Если начать запрещать себе ужинать, это приведет к сильному чувству голода и срывам. Но наедаться прямо перед сном тоже не стоит – сон на полный желудок становится тяжелым и беспокойным. Если с утра ваш организм не настолько проснулся, чтобы «принять в себя» полноценный завтрак – не стоит его насиловать. Лучше через час-два перекусить, например, на работе.



Миф 4: От макарон и картофеля толстеют

Ни в макаронах, ни в картофеле нет жиров. Блюда из этих продуктов становятся опасными для талии только тогда, когда их готовят с использованием жирных соусов, масла. Для макарон это может быть сливочный соус или жирный сыр, для картофеля – масло. Сравните: в 100 граммах печеного картофеля 70 ккал, в 100 граммах картофеля-фри – 270 ккал, в таком же количестве чипсов – уже 540 ккал.



Миф 5: Растительный жир гораздо лучше, чем животный

Часто растительные масла содержат больше калорий, чем животные. В 100 граммах подсолнечного масла – 900 ккал, а в 100 граммах сливочного – 734 ккал. Но организму для усваивания витаминов и полноценной работы в умеренных количествах нужны и те, и другие жиры. Отказываться от них нельзя, необходимо лишь соблюдать умеренность.



Мифы о еде, о которых вы не знали
Миф 6: Большая часть соли попадает в пищу из солонки

Лишь 5-10 процентов съедаемой нами соли добавляется в пищу в процессе приготовления и еды. Большую часть соли продукты, особенно сыры, колбасы, соусы содержат изначально. В среднем мы съедаем 9,5-10 граммов соли в день, тогда как норма для взрослого составляет 5-6 граммов. Поэтому лучше стараться не досаливать еду в тарелке.



Миф 7: Нужно есть как можно больше сырых фруктов и овощей

Сырая клетчатка важна для пищеварения, с необработанными овощами и фруктами в организм поступают витамины. Однако все хорошо в меру. Слишком большая доля сырых овощей в рационе может вызывать вздутие живота, изжогу, другие проблемы. Оптимальное соотношение сырых и вареных овощей и фруктов – 2:3, в крайнем случае 1:1.



Миф 8: Йогурт – прекрасный диетический продукт

Это верно лишь для настоящих «живых» йогуртов (их срок хранения не превышает недели и они имеют мало общего с баночками, хранящимися в холодильнике месяцами). Для снижения веса важен кальций, который содержат практически все йогурты. Но нужно быть внимательным: во многих йогуртах довольно высок процент жира. Также стоит избегать йогуртов с подсластителями, сахаром, сладкими фруктами и т.д.



Миф 9: Глютамат натрия – вредная «химия»

Глютамат – это природная аминокислота, являющаяся одним из основных и важных компонентов белков. Он находится в большинстве продуктов, в том числе в сыре, молоке, грибах, мясе, рыбе и многих овощах. Глютамат также производится человеческим телом и жизненно важен для обмена веществ и функционирования мозга.

Глютамат натрия – это производное глютамата. Он состоит из воды, натрия и глютамата. При добавлении в продукты он обеспечивает те же функции придания вкуса, что и натуральный глютамат из продуктов. Организм человека не различает глютамат, добавленный в продукты, и глютамат, находящийся в них изначально.



Миф 10: Из холодной пищи усваивается меньше калорий, при питье ледяной воды сжигаются калории, что помогает снизить вес

Для того чтобы согреть холодную пищу или воду организм, конечно, тратит больше калорий, чем при потреблении теплой пищи или воды. Но на согревание продукта, попадающего в желудок, энергии уходит совсем немного. Судите сами: на то, чтобы нагреть 500 мл воды с 0 градусов (только что оттаявшая вода) до 37, организм затратит 17,5 ккал. Если за день вы сможете выпить 2 литра ледяной воды, то израсходуете на ее нагрев 70 ккал. Цифра не впечатляет с учетом того, что калорийность одного перекуса может легко составить 200-300 ккал, а для стабильного и эффективного снижения веса необходимо в день затрачивать на 500 ккал больше, чем потреблять.
+7

Комментариев 14

  1. Snake 7 апреля 2008 10:02
    + +3 -
    жру всё что дают и не парюсь..
  2. Naxis 7 апреля 2008 12:40
    + 0 -
    angry
  3. RichIk
    RichIk 7 апреля 2008 14:27
    + 0 -
    =\
  4. KeNNi 7 апреля 2008 17:39
    + 0 -
    неправда я все это знал
  5. еште всЁ... и всЁ будет ОКх)
    --------------------
    …ОДИНОЧЕСТВО-ЭТО, КОГДА ТЫ СЛЫШИШЬ, КАК ТИКАЮТ ЧАСЫ…
  6. ArMEN 12 апреля 2008 01:46
    + +1 -
    Прям нормальная статья! зачот!
  7. Violett
    Violett 4 июня 2008 00:25
    + +1 -
    Неправда! Во втором мифе. Когда человек просыпается утром ему не хватает глюкозы в организме, т. к еда переваривается, а энергия нужна с утра. Поэтому сахар в еде идет не в жир, а на энергию.

    Посмотрите фильм "Что мы едим", в Стронге можно скачать, а потом говорите что глютамат натрия не вреден

    Про третий миф вообще гон! Год назад я постоянно ела вечером, в то время когда днем практически ничего не ела и потолстела на 8 кг.

    Когда человек как в мусоропровод кидает в желудок что попало, желудок с этим тяжело справляется, отчего возникает гастрит и в кишечнике откладываются шлаки, что приводит к ухудшению здоровья, поносам, запорам.
  8. Andros 4 июня 2008 09:35
    + +1 -
    Violett, бред. Потому и потолстели, что неумели считать калории и за вечер съедали больше чем могли за день израсходовать. Когда я был студентом, я тоже ел один раз в день, но до сыта - никаких даже лишних граммов не было - все сжигалось.

    Цитата: Violett
    осмотрите фильм "Что мы едим", в Стронге можно скачать

    почитайте умные книжки, их можно взять в библиотеке, а потом говорите сколько глютамата натрия в натуральных продуктах и как он вреден

  9. Violett
    Violett 12 июня 2008 15:50
    + 0 -
    Andros,
    Вообще-то я книжки читаю. Я разговаривала с врачом-диетологом и она мне подтвердила то, что глутамат плохо влияет на работу организма.
  10. HiGhKiCk 4 июля 2008 23:11
    + +1 -
    началось еп..опять споры, а я жру все подряд и лишнего веса 0! и вечером ем и перед сном..и покуй на все... и утром ем :) а днем вот обычно не часто приходится smile
  11. ЮлЬ;) 12 ноября 2008 22:38
    + 0 -
    да в жир идет сахар,биохимию знать надо :Р
  12. ak
    ak 30 декабря 2008 20:06
    + 0 -
    кушать надо по самочуствию чтобы состояние было после еды хорошее и тогда наступит удовлетворение от жизни и все будет хорошо, так что не парьтесь люди а просто уделяйте своему организму больше внимания
  13. Начальство :D 30 апреля 2009 14:03
    + 0 -
    хмм.. Есть можно хоть что и хоть когда - просто у не которых сжигаются каллории (движения и тд.). А кто-то нажрется и в кровать или за комп!! А потом -"ой, что-то я набрал(а) лишнего. Наверно не правильно питаюсь!"
  14. DieHard120 10 ноября 2009 20:00
    + 0 -
    HiGhKiCk,
    сильному полу пофег на лишний вес лишь бы пожрать xD
    еще 1 дополнениe почему мужчиной быть лучше xD
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.